近年、私たち“人”は森のめぐみから遠ざかってしまいました。 その結果、シカやイノシシが増え続け、農作物を荒らしたり、増えすぎたシカによって森の生態系が壊されるほどにもなりました。
私たち“BON1029”は、シカやイノシシなどの野生獣を食肉に加工する施設です。増えすぎたシカやイノシシを森のめぐみとして活用することで、いのちを大切にする“人”の気持ちを呼び戻し、豊かな森と清らかな水を後世につなぎたいと考えています。
BON1029は、食品衛生法、HACCPなど各種法令・ガイドライン等に準拠した食肉加工処理施設です。若狭の森で育ったシカ・イノシシのお肉を、おいしく、安全・衛生的に加工し、お届けいたします。